背景与目的： 为规范餐饮行业的收费行为，保障消费者的合法权益，市场监督管理部门依据相关法律法规（如《中华人民共和国价格法》《中华人民共和国消费者权益保护法》等）。
具体要求：
-
明码标价：餐饮业必须严格执行明码标价规定。所有收费项目（如商品、服务）必须在显著位置（如店面、菜牌、点餐小程序）明确标示价格、计价单位和收费标准，确保价格信息真实、准确、清晰。
-
餐具收费：餐饮单位必须向消费者免费提供符合卫生标准的餐具。如果消费者要求使用一次性密封餐具，餐饮单位可以收取合理的餐具费，但必须明码标价，并不得强制消费者使用收费餐具。
-
免费提供开水：倡导餐饮单位免费提供开水。如果提供收费的茶水服务，必须将茶水列入商品目录，并明确标示茶叶、茶具、开水、冲茶服务等项目内容和收费标准，消费者自愿选择，禁止强制消费。
-
餐前小食等的收费：对于餐前小食、纸巾、米饭、果品等商品，如果要单独收费，必须标示好价格和计价单位。不得通过单方面主动提供或强制提供的方式诱导消费者，避免造成强制消费。
-
禁止不合理条款：禁止餐饮单位使用不公平、不合理的条款（如“最终解释权归本店所有”“包间最低消费”“谢绝自带酒水”“开瓶费”等）。另外，不得收取如开炉费、炭火费、加快上菜费等不合理费用。
-
禁止加价与隐形收费：不得在标价之外加价，或以“凑整数”“反向抹零”等理由收取高于标价的金额，严禁收取任何未标明的费用。
-
结算清单：餐饮单位在结算时应向消费者提供清晰的结算清单，列明所消费的服务项目、价格和总金额等信息。
后续行动： 各餐饮业单位需按照上述要求立即进行自查和整改，以规范收费行为。市场监管部门将加强对餐饮行业的监督检查，依法查处违反规定的行为，并公开曝光典型违法案例。
总结： 通过规范收费行为，提升餐饮业的服务质量，维护消费者权益。
